宝泉製菓本舖－豐原百年老店

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好吃的日式蛋糕相信是很多人的最愛，今天小編就來分享好吃的日式蛋糕食譜!

希望喜歡吃日式蛋糕的朋友們可以在家DIY，做出好吃的日式蛋糕喔!

此次要介紹的日式蛋糕就是-抹茶紅豆蛋糕捲(35cmX24cm平板蛋糕1個)

接下來要開始介紹日式蛋糕的食譜囉～

日式蛋糕食譜材料：

日式蛋糕食譜器具：

鋼盆、打蛋器、烤盤、白報紙、刮刀、保鮮膜、篩網

※日式蛋糕食譜做法 - 夾餡鮮奶油※

日式蛋糕食譜做法1.將鮮奶油跟砂糖混和用打蛋器低速打至9分發 (下端挺立微彎的程度)

日式蛋糕食譜做法2.放入冰箱冷藏備用

※日式蛋糕食譜做法 - 抹茶蛋糕※

日式蛋糕食譜做法1.將雞蛋的蛋黃.蛋白分開，蛋白先放入冰箱備用

日式蛋糕食譜做法2.將抹茶粉倒入低筋麵粉混合均勻後，用濾網過篩

日式蛋糕食譜做法3.烤盤鋪上白報紙，烤箱在打蛋白霜前打開預熱至170度c

日式蛋糕食譜做法4.先將蛋黃與細砂糖混和攪拌均勻

日式蛋糕食譜做法5.再將橄欖油加入攪拌均勻

日式蛋糕食譜做法6.將過篩好的麵粉與牛奶分成2次交錯混合攪拌均勻

日式蛋糕食譜做法7.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後將檸檬汁及細砂糖分次加入，打至10分發(成下端挺立的蛋白霜)

日式蛋糕食譜做法8.將1/3份量的蛋白霜混入蛋黃麵糊中攪拌均勻

日式蛋糕食譜做法9.再將拌勻的麵糊倒入剩下蛋白霜中攪拌均勻

日式蛋糕食譜做法10.麵糊倒入鋪上白報紙的烤盤中用括板抹平整，進爐前在桌上輕敲幾下敲出較大的氣泡

日式蛋糕食譜做法11.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤13-15分鐘

日式蛋糕食譜做法12.出爐後移到桌上將四周烤紙撕開散熱放涼

日式蛋糕食譜做法13.將放涼後的蛋糕翻過來,把底部烤紙撕開墊在下面

日式蛋糕食譜做法14.在要捲起的位置用刀輕輕切幾條不到底的切痕減少捲起時裂開的機會

日式蛋糕食譜做法15.將冰箱中的鮮奶油適量均勻塗抹在蛋糕表面，再將蜜紅豆均勻放上

日式蛋糕食譜做法16.最後用烤紙將整條蛋糕捲起,用保鮮膜包起放置到冰箱冷藏

待2~3小時過後好吃日式抹茶紅豆蛋糕就完成囉!!

完成之後小編發現雖然自己做蛋糕很有成就感，吃起來會特別好吃，但是真的不是一件簡單的事情，有機會的話大家可以在家裡嘗試看看，也歡迎分享成品給我們喔^^

懶惰的小編決定想吃日式蛋糕還是自己買好了，宝全豐原總店的日式蛋糕也非常好吃，嘴饞又沒時間DIY日式蛋糕的朋友們，宝全全省門市都有道地的日式蛋糕可以讓你帶回家喔!

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